dieta senza glutine

Ced 2010 Scafati – Celiac Educational Day – 18 settembre 2010

Ced 2010 Scafati – Celiac Educational Day

Sabato 18 settembre 2010 , alle ore 10.30, presso la Sala Conferenze dell’Istituzione Scafati Solidale, via Berlinguer (area Plaza) si svolgerà il Celiac Educational Day-4° workshop del Biomondo Tour 2010 promosso dall’ass.ne BIOENERMAN in collaborazione con AIC-Associazione Italiana Celiachia con il patrocinio della Regione Campania, della Provincia di Salerno e del Comune di Scafati. L’iniziativa è volta alla sensibilizzazione della comunità locale sull’importanza dell’alimentazione sostenibile, in particolare della produzione e diffusione dei prodotti per celiaci.

Guarda il programma completo

Ricorda che il bed and breakfast IL FAUNO è associato all’AIC Campania come struttura informata su una sana colazione con prodotti privi di glutine, quindi amici celiaci , prenotate con sicurezza il vostro soggiorno presso il B&B IL FAUNO!!!. Chiama il 0818506098 per info .

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Celiachia, il futuro è nei probiotici

Modifiche alla flora intestinale per un effetto benefico sulla celiachiaLe persone affette da celiachia sono in costante aumento e, spesso, questa patologia non è riconosciuta e diagnosticata per tempo.

Si manifesta principalmente come una reazione eclatante del sistema immunitario provocata da una intolleranza al glutine.Ora, una nuova speranza arriva dallo studio condotto dai ricercatori del Consiglio Nazionale delle Ricerche spagnolo a Valencia secondo cui promuovere un equilibrio della flora microbica intestinale potrebbe avere un ruolo chiave nella risposta immunitaria legata alla celiachia, in particolare nelle prime fasi della manifestazione.
I risultati di questo studio sono stati pubblicati sul “Journal of Leukocyte Biology” e suggeriscono come i cambiamenti dietetici possano contribuire ad alleviare la gravità della malattia celiaca in alcuni pazienti, poiché differenti batteri intestinali possono influenzare differenti risposte e il grado d’infiammazione.
Allo stesso modo di come l’intervento sulla flora batterica intestinale per mezzo di prebiotici e probiotici può migliorare la qualità della vita dei celiaci, ne potrebbero beneficiare anche le persone affette da diabete di tipo 1 e altre malattie autoimmuni, fanno notare i ricercatori.

«Ci auguriamo che lo studio potrà in ultima analisi favorire la comprensione dei meccanismi di azione del microbiota intestinale nelle malattie immuno-mediate. Questo studio può anche aiutare a progettare nuove strategie, che potrebbero migliorare la qualità della vita dei pazienti celiaci in futuro», ha concluso la dottoressa Yolanda Sanz del CNR spagnolo.

Ti piacerebbe venire in vacanza in campania e visitare i famosi siti Archeologici di Pompei ed Ercolano, le perle della Costiera Sorrentina e Amalfitana…allora prenota la tua camera al B&B Il Fauno…uno dei pochi bed and breakfast in campania a preparare una vera colazione senza glutine ( no prodotti confezionati). Cosa aspetti!!

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Cosa è la celiachia

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.

L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100/150 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 400 mila, ma ne sono stati diagnosticati intorno ai 85 mila. Ogni anno vengono effettuate cinque mila nuove diagnosi ed ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci, con un incremento annuo di circa il 10%.

Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dalla dieta alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di farina da ogni piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l’assunzione di glutine, anche in piccole dosi, può causare danni.

La dieta senza glutine, condotta con rigore, è l’unica terapia che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute.

Soggiornando al nostro Bed and Breakfast non avrete di questi problemi, infatti siamo una delle poche strutture associate in Campania che vi offre una ricca colazione con prodotti rigorosamente senza glutine!! Cosa aspettate a prenotare il vostro soggiorno nel B&B Il Fauno??

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Vieni a visitare da vicino le meraviglie degli Scavi di Pompei e non preoccuparti per la colazione senza glutine Ci pensiamo NOI!!

BossariGaiaCollina