Il bed and breakfast: come nasce e come si evolve nel tempo

La formula Bed & Breakfast, intuitivamente, fa riferimento ad una soluzione turistica di origine inglese, nata nel secolo scorso, quando veniva offerta ospitalità ai viandanti all’interno delle abitazioni.
Questa dicitura era affissa fuori dalle porte anglosassoni, e suggeriva accoglienza da parte di alcune famiglie e delle rispettive abitazioni, per turisti di passaggio che cercavano un letto a poco prezzo.
Tuttavia, nonostante sia stata una realtà consolidata nei paesi inglesi, fino agli anni ’90 il Bed & Breakfast è rimasto una realtà comunque estranea al panorama turistico italiano.
Si raggiunge infatti la fine degli anni ’90 e l’inizio del nuovo secolo per veder fiorire in tutta Italia, la nuova struttura d’accoglienza turistica “letto e colazione”.
Come spiega l’Osservatorio Nazionale sul Bed & Breakfast, la moltiplicazione di queste strutture sul territorio nazionale, coincide con l’anno del Giubileo, quando in concomitanza con le manifestazioni religiose, ci fu necessità di accogliere milioni di turisti da tutto il mondo.